美容効果の高い食材が凝縮された❤　『ジョエルデュラン』の新感覚“プロヴァンスショコラピザ”

銀座にオープンし既に人気店となっている『ジョエルデュラン銀座本店』。日本でしか食べられない、カフェレストランメニューの最新作は、想像を超えた新味覚の“ショコラピザ”。「一度食べてその感動を！」とのお誘いを受け、伺ってきました♪

皆さんは“ショコラピザ”と聞いてどんなピザを想像しますか？　私が想像したのは、ピザ生地にフルーツなどが置かれ、上にチョコレートソースがかかっているというもの。でもそんな私の想像を覆す広報の方の衝撃発言…。「トマトやバジルがのっていて、焼き上がる５分前にショコラを～」ってちょっと、ちょっと…普通トマト、バジルときたらチーズですよね？　チョコのせちゃうの？　全然想像できないんですけど…と、半ば不安さえ覚えつつ（笑）焼き上がりを待っている間に、“ショコラピザ”に使われている素材について詳しく教えていただきました。

まずは土台となる生地から。クッキーのようなサクッとした食感もありつつ、小麦粉をたっぷり使うことでもちもち感もかなえたというサブレ生地を使っているとのこと。そしてこの生地の上にトッピングするのは、プロヴァンスで育った食材たち。フレッシュなトマト、ミント、バジル、ラベンダーから採れた蜂蜜、松の実…。

はい！　美容に詳しい美的読者さんならもうお分かりのはず！　そう、トッピングされている食材はみな、美容効果の高いものばかり～❤ トマトには抗酸化作用があると言われるリコピンが豊富、バジルには消化促進効果、ハチミツには保湿効果など～これはスイーツが食べたい！　という欲求と同時に、キレイになりたい！　という相反する願いを同時にかなえてくれるかもっ♪　色んな意味で期待が高まります。そして、そして、200度のオーブンに入れ、焼き上がる５分ほど前に、カカオ68％のオリジナルショコラ「タブレットチョコレート」を散りばめ、再度焼き上げるそう。最後には、これまた美容効果のあるオリーブオイルをかけて出来上がり。

ということでタイミング良く試食させていただく“ショコラピザ”も焼き上がり、目の前に運ばれてきたのですが…。私が発したのは「えっ！！！　ピザだ！！！　普通にピザですね！！！」と何とも気の利かないコメント(笑）。でもホント、上にのっているのがショコラとさえ聞かなければ、見た目は普通のピザなんです。新感覚の体験に胸を高鳴らせて早速いただいてみました♪　ん？　チョコレートをのせたと言っても、ビターだからものすごく甘さ控えめ。とは言え、ショコラやハチミツのほんのりとした甘さが程よい間隔で口内に広がります。そこにトマトやバジルのフレッシュさが加わることで、いつまでも食べ続けていられそうな飽きのこない後味。さらにさらに、サブレ生地や松の実の歯ごたえも心地いい！　「何これ～めちぇめちゃ美味しい～❤」と大興奮です。そんな様子を「でしょ～」と満足げに眺める広報さんの表情に、なんか疑ってすみませんと誤りたくさえなりました（笑）。

これはピザでもスイーツでもない全く今までにない新ジャンル。甘いものが好きな人も、苦手な人も満足させるクオリティの高さは他に類を見ない逸品です！　ちなみに…お酒好きな人からは「ワインが欲しくなる」なんて意見もあるよう。スイーツに、お酒のお供に…まずは一度食べてみてください～。ホント、おすすめです♪　ちなみに、ハーブなどプロヴァンスから取り寄せている食材の賞味期限が短いこともあり、1日30食限定。確実に食べたい！　という人には、予約をおすすめします。

「ショコラピザ」　１ホール￥2,500、１/２￥1,370、１/４￥830

biteki120502_01 — スッキリ、さわやかな味わいの「夜リエジョア」。カロリーが気になる“パフェ好き”さんに、迷わずおすすめします！

そしてもうひとつ！　『ジョエルデュラン』の人気商品、ほろ苦いショコラパフェ「リエジョア」(￥1,680）に「夜リエジョア」(￥1,680）という新商品も登場！

どの辺が夜なのかと言いますと～白ワインのゼリーを使っているところや、しっかり食事をした後でも許されてしまいそうなヘルシーさにあり。そんな「夜リエジョア」の内容は、白ワインのゼリー、ほんの少し甘みをつけたヨーグルト、生クリーム、フランボワーズのコンフィチュール。ショコラ専門店だけに、オランジェ（オレンジの皮を砂糖で煮て、チョコレートでコーティングしたもの）のトッピングも忘れません！

使っている食材からもヘルシーなのはお分かりかと思いますが、特に注目したいヘルシーポイントが、コンフィチュール。何と砂糖使用量が全体の10％とかなり低いんです。素材の味をそのまま感じられるから、風味も豊か♪　カロリーは気になるけど、ちょっと甘いものが食べたい…そんな夜にいかがですか？

オープンしてまだ間もないのに、クオリティの高い新製品がどんどん誕生している『ジョエルデュラン』。まだ行っていないという人はもちろん、もう行ったという人も、奇才“ジョエルデュラン氏”が作る、最新作を味わいに、ぜひ足を運んでみてっ！