食・レシピ
2016.5.23

美容賢者の体に優しい家呑みごはん Vol.2|空豆とアボカドの春巻き

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油少なめでヘルシーに。アボカドがつなぎになってほっくり。包み方は自由で!
空豆とアボカドの春巻き

材料(2人分)

空豆…180g(正味)
アボカド…70g(約1/2個)
塩…小さじ1/4
クミンシード…小さじ1/2
春巻きの皮…10枚

水溶き小麦粉…適量(水1:小麦粉1の割合で溶いたもの)
揚げ油…適量
レモン…好みで

作り方

1空豆はゆでて薄皮をむき、アボカドの果肉と合わせて軽くつぶす。塩、クミンシードを加えて混ぜ合わせる。

2①を春巻きの皮で包み、巻き終わりに水溶き小麦粉をつけて留める。

3フライパンに1㎝程度の揚げ油を入れて熱し、②を揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、好みでレモンをかけていただく。

 

美的6月号掲載
食材監修/浅野まみこ 撮影/sono(bean) スタイリスト/洲脇祐美 デザイン/最上真千子 取材協力/UTUWA 構成/松田亜子

※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。

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