ライフスタイル特集
2015.7.16

よく耳にするようになった“スーパーフード”っていったい何?

ミランダ・カーをはじめ海外セレブたちもこぞってハマっているという“スーパーフード”。よく聞くけれど実は知らないという人に料理家の一鍬田朋子さんが詳しく教えてくれました。

 

教えてくれたのは...
ホールフード料理家、バウエルセラピスト
一鍬田朋子さん

 

Q よく耳にするようになったスーパーフード。そもそもどういうものを指しますか?

A 〝栄養価が高く、必須栄養素の一部が突出して高い食品のこと〟
「12種類以上の栄養素を含む天然食材で、アメリカの医師が治療目的で指定したもの。栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価も高いため、少量で効率良く摂取できす!」(一鍬田さん)

 

キレイのために取り入れたいミニスーパーフード辞典

アサイー
強い抗酸化作用をもつことで知られる、ブラジル原産のヤシ科の植物。脳や心臓血管、神経系の働きなど、健康や美容をサポート。

キヌア
必須アミノ酸をすべて含むことから〝完全食品〞とも称される南米の植物。女性ホルモンと似た成分も。

ココナッツ
脂肪になりにくい中鎖脂肪酸を含み、デトックス、新陳代謝アップなど、ダイエットにうれしい効果が豊富。

チアシード
アステカ族やマヤ族が古来から栽培してきたシソ科植物の一種。オメガ3、食物繊維、カルシウムなどの栄養を小さな粒に凝縮。

ピタヤ
〝ドラゴンフルーツ〞の名で知られる南国の果物。カリウムを多く含むため、むくみ対策、高血圧の予防に。

ヘンプシード
麻の実。体内では作れない、必須アミノ酸をすべて含む。必須脂肪酸もベストバランスで配合されている。

マカ
アンデス山脈で育つ根菜。代謝アップ、冷え症改善、ホルモンバランスが整うなど、女性の強い味方。

マキベリー
チリ南部に自生する植物。免疫力をサポートして、自然治癒力を高める。

 

 

11.2.1
アリエルトレーディング サンフードスーパーフーズ 右から、オーガニック アサイー パウダー 113g ¥4,800 同 チアシード 454g ¥4,000

 

 

 

2015年6月号掲載
撮影/久々江満 スタイリスト/大島有華 イラスト/camiyama emi、小関恵子デザイン/GRACE.inc 構成/峯島由衣、九島茉里(PRIMADONNA)

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