夏の軽井沢の集客No.1!!! 第5回 軽井沢スイーツ博2010の全貌を（2）

軽井沢の清涼な空気と緑の中にたたずむ「軽井沢ホテルブレストンコート」での、軽井沢スイーツ博2010プレス発表会。今回は、チケット制の1st Stage、“Queen’s Anniversary”の全貌をお届けします。

また、“Queen’s Anniversary”のプラチナチケットを、抽選ではなく別枠・先着で購入できる「美的.com枠 10組20名の申し込みお知らせ」も最後にさせていただきますね。

スイーツ博、記念すべき5周年を祝うべく、スイーツ博の過去のテーマを振り返ったスペシャルな4皿と、巨大なワクワクとともに現れた盛大な5皿めを詳細にご説明いたします。
セレブ感に充ち満ちた、ゴージャスなバンケットルームにて…テーブルセッティングされた会場は、本番さながらの式典感にあふれていました。

■1皿め…第1回 信州スイーツのコラボレーション 【信州食材】リュバーブのクレーム・ダンジュ ロゼ風味
ガラスのふたをとると、本物のバラの香りが立ちこめて。思えば会場の至る所にバラが飾られていました。白のクレーム・ダンジュの上には、ピンクの彩りきれいなリュバーブのコンポートとコンフィチュールが。キャラメル細工のティアラを少しの間はずし、ピンクのグラデーションの層を味わいます。フレッシュさに始まり、いちご、バラジャムとどんどん深い味わいが続いた締めにバラエキス。濃厚でほどよい甘さが、とっても印象的。バラ風味が苦手な人も、やられちゃいます。食べ終わってみると、リュバーブの食感・酸味が秀逸！

■2皿め…第2回 パリが認めた若き天才たち 【究極のアシエット】柑橘類のサバランと信州産 杏
杏とマッチングさせたサバランは、生クリームのものとホワイトチョコレートのものと2種類。杏のリキュール入りのスポイトと、杏のシロップピューレ入りのスポイトが別でサーブされるので、好みの量を好みのタイミングでサバランに投入…味変が楽しめます。はちみつの香り、セミドライ杏、ピスタチオの食感が楽しめるヌガー・グラッセも。

■3皿め…第3回 スイーツ晩餐会 【デギュスタシオン信州食材五つの楽しみ方】
「左から順番にお召し上がりください」のこだわりと共に、ひと口サイズが5種類。
（１） 小布施ブランのグラニテ…小布施ワインの味を堪能できる、白ブドウで作り上げたジュレ＆ソルベ。アルコール分は完全に飛ばし、ゼリーに仕上げています。
（２） ブルーベリーのミルフィーユ…新鮮な大粒ブルーベリーとさくさくパイ。
（３） 花豆のモンブラン…花豆の甘さがしっかりと感じられるタルト。
（４） パッション・ショコラのテリーヌ…ムースやクリームのふんわりとパリパリが層になった、酸味と甘みのバランスを。
（５） タルト・フロマージュ…塩味のタルトに、いちご・トマト・フランボワーズ・ルッコラが。オレンジオリーブオイルと白バルサミコがアクセントになったサラダ感覚の一品。

■4皿め…第4回 【アラミニッツ】クグロフ・オ・ポム・キャラメリゼ
アラミニッツというだけあって、ライブ感覚にデザートが仕上げられます。クグロフに炎をつけてリキュールの香り付け。リンゴを入れたキャラメルソースも目の前で仕上げられ、テーブル上ですべてが一体化。温かいソースに冷たいアイスが絶妙です。…クグロフというよりは「パネトーネ」のような生地感がちょっと気になったのですが、本番ではいったいどう変わってくるでしょうか？

■5皿め…第5回 【Queen’s Anniversary】スイーツタワー（ミニャルディーズ）
なんと会場内に巨大なスイーツタワー…というかスイーツツリーが4つ。35種類のプチフールで、「これでもか！」とばかりに埋め尽くされています。なんとこれが、食べたい放題、取り放題。マカロン10種類、プチシュー、エクレア、プチケーク、メレンゲ、チーズケーキ、マドレーヌ、ゼリー、クッキーetc.…本当に夢のようですが、真剣勝負の4皿をすでにいただいてすぐには、全種類試す胃力が残っていませんでした。試せなかった約10種類、幻の味です。

なんという満足感＆高揚感でしょう。しばらくすると、食べ過ぎに反省もするのですが、1年に1回くらいはいいじゃありませんか！

しかも今回、この入手困難なチケットを、美的.com読者10組20名だけが、先着で購入できます！

また、通常のお申し込みとお問い合わせはこちらまで。

「ホテルブレストンコート第5回 軽井沢スイーツ博2010」
開催期間：2010年8月2日（月）〜8月5日（木）
http://www.blestoncourt.com/

＊text by 美的.com＊

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。