「 美容賢者の体に優しい家呑みごはん 」のまとめです。「美しくなりたい」女性たちの願いを追及する美的公式サイト。「肌・心・体のキレイは自分で磨く」をテーマに美的本誌で活躍中の美容レポーターがプロの視点でコスメ・美容情報を発信します。
Life Style
2017.3.23
鍋に入れて約5分で完成。パセリに下味がついているのでそのまま食べても。いちばん下のパセリが少し焦げるくらいがおいしい パセリと豚肉の蒸ししゃぶ 材料(2人分)…
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2017.2.23
自家製みそを溶いた、こっくり味。野菜や肉、魚となんでも合うので、好きな食材を入れて ねぎとしいたけのみそアヒージョ 材料(2人分) ねぎ…1本しいたけ…3個 【…
さつま芋は蒸し煮にするとなおおいしい。生の玉ねぎを入れるとおかず風、入れなければデザート風に楽しめます さつま芋とレーズンの酒かすクリームサラダ 材料(2人分)…
家業は、無農薬の自然栽培米で自然酒を造る酒蔵です。日々の食事は酒造りをしている姉妹家族も一緒。蔵人や地元の方々との酒宴も多く、いつも大勢で食卓を囲んでいます。…
2017.1.23
ごま和えのような見た目。でも味は異国情緒たっぷり! パンにのせて食べてもおいしい、ジョージアの家庭料理 春菊のプハリ(ジョージアの野菜のクルミ和え) 材料(3〜…
トルコ風の野菜の〝お焼き〟をカボチャで。優しい甘さとチーズの塩気でお酒が進みます カボチャのムジュベル(トルコ風野菜のお焼き) 材料(6枚分) カボチャ…1/4…
料理に合わせるなら断然、オレンジワイン! ジョージア(旧グルジア)で飲んでハマりました。オレンジワインは、赤ワインの製法で造る白ワイン。ブドウの皮もつけるの…
2016.12.23
おかずにもおつまみにもなるひと皿。カリカリの食感がおいしい。鴨脂は鶏肉店や百貨店でいただくことも れんこんの鴨脂焼き 材料(作りやすい分量) れんこん…2節鴨の…
自他ともに認める“酒飲み”です(笑)。酒飲みですから、難しい料理はしません。目指すのは、“手がかかっていそうで、実は手軽な家ごはん”。使う食材は少なめで、和…
鍋もの野菜を生でサラダに。仕上げにポン酢をかけるだけ。ジャコふりかけはクミンシードなどを入れると中東風に! 香り野菜のジャコふりかけサラダ 材料(作りやすい分量…
2016.11.23
基本的に、家呑みするのは誰かが来る日。外で食事をする日も含めて、仲間といるとけっこうな量を飲んでいる気がします(笑)。 お酒は基本的に“ヴァン・ナチュール”…
サルサヴェルデは、パスタやサラダなどいろいろ使えて便利。かぶはサッとゆでるとソースがよく絡みます かぶとディルのサルサヴェルデサラダ 材料(2〜3人分) かぶ……
大根下ろし代わりにハーブサラダを。サンマは弱火でじっくり柔らかく煮ます。ハーブを鍋底に敷くとサンマの皮が剥がれにくいです サンマのコンフィとハーブサラダ 材料(…
2016.10.23
フライパンひとつでできるオイル和え。きのこは焼くと水分がとんでうまみが出ます。薬味で味を変えながら楽しんで 焼ききのこと牛肉のオイル和え 材料(4人分) しいた…
梨は水分が出やすいので最後に和えます。少しあぶると、甘さが引き立ちます。三つ葉の代わりに春菊を使っても! 梨の白和え 材料(4人分) 梨…1個いんげん…10本三…
お寿司にカキ、ナマコにモズク。子供の頃から飲んべえ好みの食べ物が好きでした(笑)。仕事が終わると、家で晩酌しています。 元々ワイン派で、繊細なブルゴーニュワ…
2016.9.23
半熟卵を混ぜながらいただくスペインの卵料理。 時々現れる、ぴり辛チョリソーがアクセントに! フランメンカ・エッグ 材料(2人分) トマト…3〜4個玉ねぎ…1/2…
飲むサラダといわれる冷製スープ。パンを入れてとろみを出します。トッピングの塩気でおつまみにも! スイカのガスパチョ 材料(2人分) スイカ(果肉の部分のみ)…正…
私は基本的に面倒くさがり。「お菓子教室をやっているのに?」と驚かれますが、切る手間も洗い物も少ない料理が好きです。仕事で作るものもシンプルな料理が多いのは、長い…
2016.8.23
普段、店が終わって帰宅するのは23時過ぎ。その時間からの夕食では炭水化物をとらないのですが、今回のシチューカレーは具だくさんなので、ごはんなしでも満足度が高いで…