「 美容賢者の体に優しい家呑みごはん 」のまとめです。「美しくなりたい」女性たちの願いを追及する美的公式サイト。「肌・心・体のキレイは自分で磨く」をテーマに美的本誌で活躍中の美容レポーターがプロの視点でコスメ・美容情報を発信します。
Life Style
2017.9.21
勤めていた会社を辞めるとき、送別会で贈られたのがパクチーの花束。独特の清涼感にはまって以来、パクチーに恋しています。 かつて、料理の仕事を諦めかけたとき、やめ…
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新しょうがの優しい刺激で爽快感のあるひと皿。生ハムの塩気、ディップのコクでビールが進みすぎる! パクチーと新しょうがの生ハム巻き 材料(2〜3人分…
パクチー×フルーツは最強にフレッシュで美味。桃の代わりにオレンジや柿などもよくマッチ 桃とパクチーのカプレーゼ 材料(2〜3人分) 桃…1個 パク…
2017.8.21
豚肉のゆで汁で春雨をゆでるとうまみがつく。マンゴーは完熟手前くらいの固さが、和えるのにちょうどいい マンゴーヤムウンセン 材料(3〜4人分) 豚ひき肉…100g…
家でよく飲むのは、ウイスキーを炭酸で割ったハイボール。ほのかな甘みと苦みがあって料理と合わせやすいので、普通にごはんを食べながら飲んでいます(笑)。おつまみや…
肉料理などのつけ合わせにもおすすめ。玉ねぎをよく炒めると味がしっかり入り、コクが出ておいしい ししとうサブジ 材料(3〜4人分) ししとう…40本玉ねぎ…1/3…
2017.7.20
とうもろこしの甘さと唐辛子ナッツ塩のしょっぱさが絶妙。ナッツ塩はサラダにかけてもおいしい! とうもろこしの唐辛子ナッツ塩 材料(2人分) とうもろこし…2本ピー…
華やかな香りの組み合わせ。果汁たっぷりのパイナップルをサラダに使うと、口の中でできるドレッシングが美味! パイナップルとセロリのシャンパンビネガーサラダ 材料(…
台湾にハマって以来、年2回ペースで通っています。台湾は人も街も穏やかで優しく、何より、台湾で食べる中華料理が大好きなんです。小さな町の中に上海や四川などの中国…
2017.6.22
バルサミコクリームとしょうゆで甘みと酸味のバランスが絶妙。おからたっぷりでサクッと作れるのに満足感は(高)! フルーツトマトとルッコラのおから和え…
みょうがやねぎなど香味野菜をたっぷり。甜麺醤(てんめんじゃん)とコチュジャンでコク出しすれば、お酒が進む味に。 薬味たっぷりアジのユッケ風 材料(2人分) アジ…
仕事では華やかな料理を求められることが多いので、家で作るのは和食系がほとんど。パクチーや春菊など香りのある食材に、豆腐など意外性のあるものを合わせるのが好きで…
2017.5.24
私がキャンプなどで外ごはんをするとき、いつもある食材。それが、キャベツ、柑橘類にソーセージです。キャベツは何にでも使える。柑橘類はしぼり汁がお酢代わりにもなっ…
火を使わないレシピ。ビネガーの代わりに柑橘類のしぼり汁で優しい酸味。干しエビなどうまみが出るものを加えても。 キャベツと日向夏のマリネ 材料(2人分) 春キャベ…
薫製していない白いソーセージを香り良く焼きます。レモンペッパーやハーブ入りソーセージでもおいしい。 白いソーセージとマッシュルームのレモンバター炒め 材料(2人…
2017.4.22
冷やすとアボカドがねっとりして、アイスみたいな食感。塩+はちみつでイチゴの甘さが引き立つ! アボカドとイチゴのサラダ 材料(2〜4人分) アボカド…1個イチゴ……
アボカドをよく食べます。栄養価も高いし、食感も、どんな食材とも相性のいい懐の広さも好きです。小腹がすいたら、アボカドにポン酢をかけたり、チーズと合わせて食べる…
絶対おいしい組み合わせ。鶏肉を熱湯でゆでるときは、水を少し足して湯を冷ますと、表面がかたくなることなく、しっとり仕上がります。 チキンとアボカドのパクチーサラダ…
2017.3.23
セロリの葉で作るジェノベーゼソースは、サラダや肉料理にも使えて便利。作りたては意外にも濃い緑色! セロリのパスタ 材料(2人分) パスタ…160g 【A】セロ…
毎日の夕食は、お店が終わった後の深夜2時頃。でも、気にせずに食べたいものを食べています。仕事柄、1日1食なので、ここぞとばかりに焼き肉にしたり、スタッフと皮か…