【食・レシピ】に関する記事一覧です。「肌・心・体」のキレイは食にあり!美に効く食のトレンドをいち早くお届けします。『美的』本誌に掲載した「お手軽〝美容〟レシピ」が満載。どのレシピも簡単なのでぜひトライして。
Life Style
2016.6.3
ブドウは皮ごと使ってポリフェノール摂取 ポリフェノールの宝庫の組み合わせ。肌あれや疲労回復にも効く!ブルーベリーでも美味。 ●材料(4人分) 紫キャベツ…1/4…
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煮るだけでキレイな紫色に。 しゃくしゃくした食感に病みつき。皮に含まれる「ナスニン」は、肌の老化予防に効果が。 ●材料(4人分) なす…6本 塩…大さじ1 A[…
緑が熟した黒オリーブはあっさり味 〝若返り成分〟ビタミンEがたっぷり。緑よりも黒の方が栄養価は高い。 ●材料(作りやすい分量) 黒オリーブ…560g オリーブの…
ペルー料理のマリネ「セビーチェ」はキレイな人の定番サラダ! 最強栄養バランスのキヌアを肝機能に効くタウセリン豊富なタコと。 ●材料(4人分) グレープフルーツ……
ころんとかわいい茶巾絞り さつま芋は、腸内環境を整える食物繊維がダントツ!塩が甘さを引き立てます。 ●材料(4人分) さつま芋(中)…1本 塩…小さじ1/2 ●…
酸味があるのに、カボチャの甘さで花林糖みたいなおいしさ。 βカロテンやビタミン群などを含むカボチャは髪や爪、皮膚を健康に保つ効果も。 ●材料(4人分) A[玉ね…
色鮮やかなディップでテーブルが華やかに! ビーツの土っぽさがクリームチーズでまろやかに。ビーツに含まれるデトックス効果のあるカリウムは水溶性なのでスープやディッ…
トマトをソースの器にすれば、好きなだけ〝2度づけ〟できます。 野菜とたんぱく質を効率良くとれるひと品。好きな野菜を添えて。容器の仕切りを大根で作ると食べられる遊…
甲殻類はあるだけでごちそう感UP! ハワイの定番のひと皿はクセになる味。うまみたっぷりのエビ。殻には免疫力UPに効く食物繊維のキチン質が豊富。丸ごと食べて。 ●…
食べる頃に味が程よくなじんで美味 マグロは低脂肪・高たんぱくで、コレステロールを減らすDHAが豊富!トレビスですくって食べて。 ●材料(4人分) マグロ…150…
ボリュームのある〝おなか膨らませ〟系。スイーツみたいな見た目も◎ 大根の豊富なビタミンCは表面に多く、皮ごと食べたい。ビタミンAや胃腸を整える酵素も豊富。 ●材…
ひよこ豆のフムスを大豆で。コクも塩気も優しいのに満足! 大豆に含まれるイソフラボンは女性ホルモンに似た働きをもち、皮膚を健康に保つ効果が。サンドイッチを持ち運ぶ…
ほのかな甘さが効いた、上品で通なひと皿。 カリフラワーのビタミンCは熱に強く加熱調理も◎。美肌・美髪効果、ストレスケアにも効くひと皿! ●材料(4人分) カリフ…
クリーミーマッシュがお花畑に。おしゃれな彩りサラダ 腹もちのいいマッシュポテト。緑黄色野菜を添えてバランス良く飾って。また、マッシュポテトは乾燥しやすいので、も…
個性の強い食材同士をシラスの塩味で食べやすく。 キウイのビタミンCは果物トップ。シラスのカルシウム、パクチーのβカロテンとバランス良し! ●材料(3〜4人分)…
食感と風味にハマるパセリクリームはなんにでも合う万能系。 パセリのビタミンC 含有率はレモン以上。豊富な鉄分の吸収も助けるので貧血予防にも。 ●材料(4人分)…
たっぷりのスプラウトで老化予防、デトックス、肝機能UP! イカのまったり味もさっぱり。オクラのねばりが味をまとめます。 ●材料(4人分) オクラ…16本程度 ブ…
フルーツで爽やか味に。隠し味のタバスコで大人風。 持ち寄り女子会やピクニックなど、スープ系はガラス瓶やボトルに入れると見た目も◎。 ●材料(4人分) ほうれん草…
2016.5.30
ほうれん草にはビタミン類、鉄分、葉酸といった女性にうれしい成分が。ビタミン類は、A・C・Eが豊富で、体がさびるのを防いで若々しさをキープしてくれます。赤血球を作…
消化促進力があり、滋養の働きをもつため、疲労回復に効果が高い長芋。特に疲れているときは、すり下ろして食べると消化がスムースになって早く吸収できるから、ドリンクタ…
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