【食・レシピ】に関する記事一覧です。「肌・心・体」のキレイは食にあり!美に効く食のトレンドをいち早くお届けします。『美的』本誌に掲載した「お手軽〝美容〟レシピ」が満載。どのレシピも簡単なのでぜひトライして。
Life Style
2023.6.27
ハムはもともと豚のもも肉を意味しており、非加熱の生ハムが多く加熱したものはあまりなかったといわれていますが、日本ではさまざまな部位の加工品もハムとして売られ、加…
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2023.6.26
サヨリは大別すると、サンマと同じ分類になる魚です。成長すると、細長い40cmほどの姿になります。お腹の中が黒い膜で覆われていることから、腹黒いことのたとえにされ…
2023.6.25
もともとは肉の長期保温のために作られ始めた加工肉ですが、ソーセージはラテン語の塩漬けを意味する言葉が語源になっているとも言われています。朝食やお弁当の定番食材の…
2023.6.24
魚の中でも、知名度も人気も高いサケ。焼き魚やホイル焼きの他、寿司のネタやカルパッチョなど生食もできる活用の幅の広い魚です。旬は秋とされていますが、1年を通してス…
【本日のビューティ食材:とうもろこし】 これから旬を迎えるとうもろこしは、糖質はややあるものの、食物繊維をはじめ、ビタミンB群や葉酸なども豊富。腸の調子を整えた…
2023.6.23
福岡の名産としても知られる明太子はスケトウダラの卵巣を唐辛子などの調味液で漬けたものを指しており、スケトウダラの韓国語名である明太(ミョンテ)の子から「明太子」…
2023.6.22
香ばしい焼き目とジューシーでやわらかな肉がおいしい、ハンバーグ。洋食の定番メニューであり、家庭で手作りすることも多い料理です。この記事ではダイエットや糖質制限な…
江戸前寿司の光りものとして人気が高い魚、コハダ。小さくてもうまみが強く、酢で締めて食べられることが多い食材です。この記事ではダイエットや糖質制限などを行っている…
2023.6.21
しっかりした歯ごたえと甘みが特徴的な、スルメイカ。漁獲量が多いため、イカのなかでも比較的手頃な価格で購入できる身近な食材です。この記事ではダイエットや糖質制限な…
たらこはスケトウダラの卵巣を塩漬けにしたものを指しており、たらの子どもであることから「たらこ」と呼ばれるようになったと言われています。おにぎりやパスタなど多くの…
2023.6.20
中華料理でも人気の油淋鶏は、カロリーも糖質も多い料理です。一般的に飲食店で提供されているものはダイエット中には不向きと言えるかもしれません。しかし、組み合わせを…
お祝いの席に欠かせない魚、マダイ。淡白で味わいにクセがなく、和食から洋食まで幅広く使える食材です。この記事ではダイエットや糖質制限などを行っている方へ、マダイの…
2023.6.19
とげのある殻と濃厚な味わいが特徴的な食べもの、ウニ。磯の香りと上品な甘みを感じる、寿司や海鮮丼などで人気の食材です。この記事ではダイエットや糖質制限などを行って…
2023.6.18
真っ赤な体に大きな目が印象的な魚、キンメダイ。定番の煮付け以外に、刺身や干物、鍋物にしてもおいしい食材です。この記事ではダイエットや糖質制限などを行っている方へ…
2023.6.17
高カロリーでダイエット中には不向きなイメージのある酢豚。しかし食材の選び方や、調理方法、食べ方を工夫すれば、ダイエット中であっても低カロリーに楽しめます。この記…
やわらかな食感と濃厚な味わいが楽しめる、すじこ。いくらよりも未熟で粒が小さく、膜に包まれて粒同士がつながっていることが特徴の食材です。この記事ではダイエットや糖…
【本日のビューティ食材:ヤングコーン】 6月~7月上旬に出回るヤングコーンは、まさに旬のおいしさを感じられる食材。食物繊維をはじめ、ビタミンB群などを含み、腸の…
2023.6.16
甘くてやわらかな身がおいしい、アオリイカ。刺身や寿司のほか、天ぷらや煮物といった加熱調理にも適した便利な食材です。この記事ではダイエットや糖質制限などを行ってい…
2023.6.15
ぷちっと弾ける食感ととろりとした口当たりが特徴的な食材、いくら。鮮やかな色合いで料理に華を添えつつ、濃厚な味わいを楽しめる食べ物です。この記事ではダイエットや糖…
2023.6.14
シシャモはコンビニで総菜として調理済みのものが売られているほど、手軽に取り入れられる魚です。食事の一品以外にも、お酒のつまみとして利用する方も多いのではないでし…
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