食・レシピ
2021.9.17

【簡単「腸ぱく」レシピ】食物繊維の食材×サバ缶で肌の炎症を抑える!「チーズパン粉焼き」

肌の炎症を抑えて美肌を育む、腸活×たんぱく質の「腸ぱく」のレシピ。今回は食物繊維の食材×サバ缶のメニューを紹介します。

食物繊維の食材×サバ缶のレシピで肌の炎症を抑えて保湿効果!

腸活
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たんぱく質
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ストック食材としても重宝するサバ缶は、DHA-EPAを含むため肌の炎症を抑えつつ、保湿効果を発揮します。食物繊維の多い食材と組み合わせて便秘予防にも働きかければ、代謝のいい体に仕上がり美肌を育みます。

サバ缶と野菜のチーズパン粉焼き

サバを野菜にのっけて焼くだけの手軽さ!

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材料(2人分)
・サバ缶(オリーブオイル漬け)…1缶
・れんこん…2~3cm
・パプリカ(赤・黄)…各1個
・乾燥パン粉…1/2カップ
・パルミジャーノ・レッジャーノ(すり下ろしたもの)…1/2カップ
・オリーブオイル…適量
・塩…適量
・好みでドライハーブ(オレガノやタイム、バジル、フェンネルシードなど)…適量

作り方
(1)れんこんは皮つきのまま7mm厚さの半月切り、パプリカは縦4等分のボート状に切る。

(2)乾燥パン粉とパルミジャーノ・レッジャーノ、各種ドライハーブを混ぜ合わせておく。

(3)耐熱皿に(1)の野菜を重ならないように並べ、野菜の上にサバの身を菜箸で適当な大きさに割りながらのせ、その上に(2)をたっぷりと散らす。

(4)(3)の上に塩とオリーブオイルを振って、トースターグリルでパン粉がこんがりとした色になるまで、6~7分を目安に焼く(オーブンの場合は230℃で8分程度)。

料理研究家

植松良枝さん

『美的』2021年10月号掲載
撮影/宗田育子 スタイリスト/阿部まゆこ 構成/正木 爽・宮田典子(HATSU)、有田智子

※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。

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