木下あおい美腸ダイエットレシピ（18）ミックスビーンズの甘辛煮

【ミックスビーンズの甘辛煮】

あおい流 美腸ダイエットって？

東洋医学では、季節ごとに変わる体の調子を、旬の食物のエネルギーを借りて整える〝食養生〟の考えがあります。あおい流ダイエットでは、特に腸の働きに注目。夏は冷房による冷えや食事バランスの乱れなどで代謝が衰えがちに。パワフルな夏野菜の力で日々デトックスを心掛けて。

夏はサラダや小鉢で
野菜不足を補って
気温や湿度が高くなる季節、つい、栄養の偏った簡単なメニューですませていませんか？　暑さによる体力の消耗に、ビタミンやミネラル不足が重なると、代謝機能が衰えて夏バテや冷え、むくみの要因に。こんなときこそ緑黄色野菜たっぷりのサラダや小鉢で、エネルギーをチャージ!　鮮やかな彩りも食欲を刺激してくれます。

角切りした野菜とミックスビーンズに、たれをかけて和えるだけの簡単メニュー。さっぱりとした味でビタミン、ミネラル、食物繊維もバランス良く含んでいます。おかずにあと１品欲しいときはもちろん、ダイエット中にも最適。軽く冷やすとさらにおいしくなりますよ

＜recipe＞
●材料（2人分）

ミックスビーンズ…１/２カップ
きゅうり…１/３本
にんじん…1㎝幅
大根…1㎝幅
A
みりん…大さじ１
しょうゆ…大さじ１
水…大さじ３

１鍋にAを入れ、弱火でとろみがつくまで煮詰める。きゅうり、にんじん、大根を1㎝角に切る。
２ボウルにミックスビーンズ、きゅうり、にんじん、大根を入れ、Aを回しかけ、全体を和える。

2015年8月号P252掲載

木下あおいさんの新刊がでました！

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