油は太る、と敬遠していませんか？オイリー、ギトギト、が気になる人は、「体によい」この３本のオイルを使ってみましょう。肌がキレイになって、脂肪も燃えやすくなります。しかも、良質なオイルは、おいしくって胃ももたれません！油不足では、肌はガサガサ！ 上手にヤセることもできません。本当によい油を選んで、体の中からキレイになろう！
エゴマ油 ～美肌＆アンチエイジング力No.1～
脂肪の燃焼を助けたり、肌や粘膜を健やかに保つ作用で知られる「α-リノレン酸」を多く含んだ、〝美容＆健康によい油〟の代表格。エゴマのほか、亜麻仁油、魚の油脂も、同じグループに属する〝よい油〟。
右から/さっぱりしながらも強いうまみを味わえる１本。玉締め一番搾り国産えごま油140g ￥1,890（金田油店） 香り高い。純えごま油187g￥1,260（同）亜麻仁（フラックスシード）油もエゴマ油同様、α-リノレン酸の含有量が多い健康油。ごまのような香ばしさがある。オメガニュートリション 有機食用亜麻仁油218g ￥1,890（アトワ）
★ エゴマ油を使ったレシピ ★
たっぷり温野菜 エゴマだれ
ピリ辛おろしねぎだれの温しゃぶ
油そば風 香菜うどん
エクストラバージンオリーブオイル ～長寿の国の美肌油～
科学的な抽出法を用いずに、オリーブを低温圧搾し、酸度や各種検査をクリアしたものが「エキストラバージン」。香り高く、生で楽しめるのはもちろん、加熱調理にも向くので、あらゆる料理にアレンジしやすい万能油。
２本めを買うなら、こんなアレンジタイプもオススメ。右から／レモンオリーブ油リモーネ 250㎖￥1,785、白トリュフ入りオリーブ油 250㎖￥2,625（金田油店）ペッパーのような後味。PDOコリンバリ エクストラ・ヴァージン･オリーブ･オイル 343g￥2,150（バッカスショップ）
★ オリーブオイルを使ったレシピ ★
パプリカソースのパスタ
根菜デトックススープ
白身魚のオイルマリネ
あっさりチキンカツ
ごま油 ～ごまの抗酸化成分たっぷり～
セサミンなどの抗酸化成分が豊富に含まれていて酸化しにくい。香ばしさとコクが楽しめる茶色い「焙煎」や、クセのない白い「太たい白はく」などがある。右のふたつに比べ、比較的安価で良質なものが手に入りやすいのも魅力。
★ ゴマ油を使ったレシピ ★
もやしとにんじんの 変わりナムル
魚のゴマヨ焼き
ぷるぷるささみと青菜の ごま風味
なめことろろ丼
